(2020高二下·九台期中考试题) 下列说法中正确的是（ ） ①油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性②油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯③油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反
(2020高二下·九台期中考试题) 以下食品化学知识的叙述错误的是（ ）
(2020高二下·九台期中) 以下食品化学知识的叙述错
1. (2020高二下·九台期中) 下列说法中正确的是（ ）①油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性②油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯③油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应④油和脂肪属于同系物
A . ①③ B . ①④ C . ①② D . ②③……此处隐藏-1422个字……请登录点击-阅读全文-查看余下与标题相符的原文-如没有会员下载列表全部单篇为3元即可阅读。
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